| ファラフェル（トルコ）・・・エジプト発祥といわれるお料理。 |
日本人の口に合いやすく人気のメニューに。 |
中東でよく食べられているお料理で、
エジプトではポピュラーなお豆のコロッケ。
材料が植物性のものなので、ベジタリアン対策で
タリーズカフェが扱ったことでも有名に。
材料はひよこ豆（ガルバンゾ）。
中の緑色は、パセリやパクチーから。
 |
| |
|
| ＜ディナーコース＞メニュー例。世界を旅するコース トルコ→シリア→エジプト→チュニジア→アルジェ→モロッコ |
| 前菜（各国) |
フムス（トルコ） |
スープ（シリアetc） |
ファラフェル（エジプト |
ブリック（チュニジア） |
ケバブ（中東全般） |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| クスクス（アルジェリア） |
サラダ(モロッコ） |
タジン各種（モロッコ） |
パン（アラブ全般） |
デザート類（各国） |
ドリンク類各種 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
