モロカン・サラダ。

中東〜北アフリカでは、 お野菜を細かく刻んで
サラダにします。

トルコでも、「羊飼いのサラダ」と呼ばれるものが、
このモロカン・サラダと同じタイプのものです。

メインの材料はトマトときゅうりとオニオン。
あとは季節でアレンジしたり、好みでピーマンなど。

ホワイトビネガーとレモンの酸味が食欲をそそり、
お肉料理だけでなく、ライスやクスクスとの相性も抜群。

写真では、真ん中にターメリック・ライスが。
食べるときに混ぜ混ぜして、サラダライス的な食べ方も
お勧めです。
低血糖にも。