| パン＝エッターウ（エジプトの古代パン）・・・ピタパンに似てるが、こちらはエジプトのレシピ。 |
中は空洞になっていて、ピタパンみたいな軽さ。
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粉から作ります。
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| ＜ディナーコース＞メニュー例。世界を旅するコース トルコ→シリア→エジプト→チュニジア→アルジェ→モロッコ |
| 前菜（各国) |
フムス（トルコ） |
スープ（シリアetc） |
ファラフェル（エジプト |
ブリック（チュニジア） |
ケバブ（中東全般） |
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| クスクス（アルジェリア） |
サラダ(モロッコ） |
タジン各種（モロッコ） |
パン（アラブ全般） |
デザート類（各国） |
ドリンク類各種 |
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